Introducción

La cocina es una forma de arte, y como en todas las formas de arte, los ingredientes que se utilizan son fundamentales para el éxito de la creación. Entre estos ingredientes, el aceite de avellana es uno de los más apreciados, tanto por su sabor como por sus propiedades nutritivas.

En este artículo, te mostraremos algunas de las mejores recetas de cocina con aceite de avellana que debes probar. ¡Prepara tus utensilios y comencemos!

Ensalada de manzana con aceite de avellana

Comenzamos con una receta sencilla pero deliciosa: una ensalada de manzana con aderezo de aceite de avellana. Para preparar esta ensalada necesitarás:

• 1 manzana verde
• 1/2 taza de nueces picadas
• 3 tazas de lechuga romana
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de avellana
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar la ensalada, lava la lechuga y córtala en trozos pequeños. Pela la manzana y córtala en cubos. Mezcla la lechuga, la manzana, las nueces y el queso parmesano en un tazón grande.

Para el aderezo, combina el aceite de avellana, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta en un pequeño recipiente y bate hasta que estén bien mezclados. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Pasta con salsa de aceite de avellana y ajo

Si te gusta la pasta, esta es una receta que definitivamente debes probar: pasta con salsa de aceite de avellana y ajo. Los ingredientes que necesitarás son:

• 1 libra de pasta
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de aceite de avellana
• 6 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva y el aceite de avellana en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado y fragante.

Una vez que la pasta esté cocida, retira 1/2 taza del agua de la pasta y reserva. Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa de ajo y aceite. Agrega el queso parmesano y mezcla bien. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de la pasta reservada.

Decora la pasta con perejil fresco picado y sirve caliente.

Pescado con corteza de avellana y limón

Para los amantes del pescado, esta receta es espectacular. Para preparar el pescado con corteza de avellana y limón necesitarás:

• 4 filetes de pescado blanco
• 1 taza de avellanas molidas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/4 taza de aceite de avellana
• Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.

Mientras tanto, mezcla las avellanas molidas, la ralladura de limón, el aceite de avellana, la sal y la pimienta en un tazón. Coloca los filetes de pescado en la bandeja para hornear y presiona la mezcla de avellanas sobre los filetes.

Hornea el pescado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corteza de avellana esté dorada y el pescado esté cocido. Sirve caliente con una ensalada de hojas verdes o con una guarnición de verduras al vapor.

Tarta de manzana y avellana

Finalmente, no podemos dejar de lado un postre con aceite de avellana. Esta tarta de manzana y avellana es simplemente deliciosa. Para prepararla, necesitarás:

• 1 tarta de masa quebrada
• 3 manzanas peladas y rebanadas finas
• 3/4 taza de avellanas molidas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de aceite de avellana
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón

Comienza precalentando el horno a 350°F (175°C). Extiende la masa quebrada en un molde para tartas y presiona los bordes. Coloca las manzanas rebanadas en el fondo de la tarta.

En un tazón grande, mezcla las avellanas molidas, el azúcar, el aceite de avellana, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Vierte la mezcla sobre las manzanas en el molde.

Hornea la tarta durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y cocida en el centro. Deja enfriar antes de servir.

Conclusión

El aceite de avellana es un ingrediente versátil y delicioso que puede ser utilizado en muchas recetas diferentes. Desde ensaladas y pastas hasta pescados y postres, las posibilidades son infinitas. Esperamos que estas recetas te hayan inspirado para experimentar con el aceite de avellana en tu cocina y que disfrutes el resultado final.