Cómo hacer avellanas tostadas y saladas en casa
Introducción
Las avellanas son un fruto seco muy nutritivo y delicioso que se puede utilizar en una gran variedad de recetas dulces y saladas. Una de las formas más populares de consumir las avellanas es tostadas y saladas, lo que les da un sabor delicioso y crujiente que las convierte en una opción perfecta para snacks y aperitivos. Si estás interesado en aprender cómo hacer avellanas tostadas y saladas en casa, sigue leyendo para descubrir la receta paso a paso.
Paso 1: Preparación
Lo primero que debes hacer es reunir los ingredientes y herramientas necesarios para hacer las avellanas tostadas y saladas. Necesitarás:
- Avellanas crudas con cáscara
- Agua
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- Una bandeja para hornear
- Un recipiente para remover las avellanas
Una vez que hayas reunido todo lo que necesitas, procede a precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: Pelado de las avellanas
Para hacer las avellanas tostadas y saladas, lo primero que necesitas hacer es pelar las avellanas. Si bien es posible tostarlas con cáscara, esto afectará el sabor y puede dificultar la absorción de la sal. Para pelar las avellanas, sigue estos pasos:
1. Coloca las avellanas en un recipiente y cúbrelo con agua.
2. Deja reposar las avellanas en agua durante 1 hora.
3. Después de una hora, quita las avellanas del agua y pélalas. Para hacer esto, presiona suavemente la cáscara con los dedos y luego retírala. Asegúrate de quitar toda la cáscara para evitar que interfiera en el sabor y textura de las avellanas.
Paso 3: Tostado de las avellanas
Una vez que las avellanas estén peladas, es hora de tostarlas. Para hacerlas crujientes y doradas, sigue estos pasos:
1. Coloca las avellanas peladas en una bandeja para hornear. No las apiles unas encima de otras y distribúyelas uniformemente.
2. A continuación, agrega una cucharada de aceite de oliva y remueve las avellanas con cuidado para que queden cubiertas por completo. El aceite ayudará a que las avellanas se tuesten de forma uniforme y las protegerá de quemarse en el horno.
3. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja las avellanas tostando durante 10 minutos.
4. Después de 10 minutos, saca la bandeja del horno y remueve las avellanas de la bandeja con cuidado de no quemarte. A continuación, remueve las avellanas con un utensilio de cocina y vuelve a repartirlas en una sola capa.
5. Vuelve a introducir las avellanas en el horno y déjalas tostando durante otros 5-10 minutos. La duración dependerá de la textura que quieras conseguir en tus avellanas.
Paso 4: Salado de las avellanas
Una vez que las avellanas están tostadas y doradas, es el momento de añadir sal para conseguir ese sabor salado que las hace tan deliciosas. Para hacerlo, sigue estos pasos:
1. Retira la bandeja con las avellanas del horno y espolvorea una cucharada de sal gruesa sobre ellas. Remueve las avellanas para que se mezclen con la sal.
2. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y deja las avellanas tostando durante 2 minutos más. Esto les dará tiempo para que se asiente la sal y se mezcle con los jugos liberados por las avellanas al tostarse.
3. Cuando la sal esté bien repartida, retira la bandeja del horno y deja las avellanas enfriarse un poco antes de probarlas.
Paso 5: Almacenamiento
Las avellanas tostadas y saladas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante varios días. Si quieres conservar su sabor y textura, es importante asegurarte de que están bien secas antes de guardarlas. Si notas que hay humedad en la bandeja después de tostarlas, deja que se enfríen un poco más antes de guardarlas. También puedes congelar las avellanas tostadas y saladas durante hasta 6 meses.
Conclusión
Las avellanas tostadas y saladas son una opción deliciosa para snacks y aperitivos. Con esta receta fácil y sencilla, puedes hacer tus propias avellanas tostadas y saladas en casa en muy poco tiempo. Simplemente recuerda seguir los pasos cuidadosamente para conseguir unas avellanas crujientes, doradas y con un sabor irresistible.
