Galletas sin gluten con harina de avellana
Una nueva opción: galletas sin gluten con harina de avellana
Las galletas sin gluten están ganando cada vez más terreno en el mercado de la gastronomía, como resultado del aumento de personas con intolerancia al gluten o con enfermedades como la celiaquía. Es por esto, que en la actualidad, se están desarrollando nuevas técnicas y recetas para cumplir con las necesidades de estos consumidores.
En esta ocasión, te traigo una opción diferente y deliciosa, para que disfrutes sin restricciones: las galletas sin gluten con harina de avellana.
¿Qué es la harina de avellana?
La harina de avellana es un ingrediente cada vez más popular en la repostería, especialmente en las recetas sin gluten. Es una especie de harina molida a partir de la avellana, en la que se ha retirado gran parte de la grasa. De esta forma, se obtiene una harina más fina y delicada, que se puede utilizar como sustituto de las harinas tradicionales que contienen gluten.
Además, la harina de avellana es rica en nutrientes y antioxidantes que son beneficiosos para la salud, por lo que su consumo también se recomienda para personas que no tienen intolerancia al gluten.
Beneficios de las galletas sin gluten con harina de avellana
Las galletas sin gluten con harina de avellana, además de ser deliciosas, tienen múltiples beneficios para la salud:
- Son una opción saludable: al utilizar la harina de avellana, se reduce la cantidad de carbohidratos y se aumenta la cantidad de proteínas y fibra en la receta.
- Reducen el consumo de grasas y azúcares: al utilizar ingredientes naturales y sin procesar, se disminuye la cantidad de grasas saturadas y azúcares refinados, haciéndolas una opción más saludable para el consumo diario.
- Mejoran la digestión: la harina de avellana es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a regular el tránsito intestinal.
Cómo preparar galletas sin gluten con harina de avellana
Estos son los ingredientes y el proceso para preparar deliciosas galletas sin gluten con harina de avellana:
- 150 gramos de harina de avellana
- 75 gramos de azúcar de coco
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.
A continuación, mezcla el azúcar de coco con el huevo en un bol grande, batiéndolos hasta obtener una textura suave y homogénea. Agrega el aceite de coco y sigue batiendo.
Añade poco a poco la harina de avellana, el polvo para hornear y la pizca de sal y mezcla todo bien.
La masa resultante debe quedar firme, pero no demasiado seca. Si notas que está demasiado seca, agrega un poco más de aceite de coco.
Una vez que tengas la masa lista, haz pequeñas bolas y colócalas sobre una bandeja para hornear con papel encerado o silicona. Luego, presiónalas ligeramente con los dedos para que queden como discos.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas pero no quemadas. Luego, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de retirarlas con una espátula.
Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, tanto para los momentos de merienda como para disfrutar como postre con una taza de café o té. Además, puedes personalizar la receta agregando nueces, pasas o chips de chocolate, para darle un sabor diferente.
Conclusión
Las galletas sin gluten con harina de avellana son una nueva opción en el mercado de la repostería, ideales para aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten o que simplemente buscan una alternativa más saludable en su dieta. Además, son fáciles de preparar y pueden ser personalizadas al gusto de cada uno.
Por tanto, si te encanta la cocina y quieres probar nuevas opciones, no dudes en preparar estas deliciosas galletas y disfrutar de todo el sabor y los beneficios nutricionales que ofrecen.
