Tarta de manzana y harina de avellana, una delicia para el paladar
La tarta de manzana es un clásico en la repostería, y hoy te presentamos una variedad diferente. Es la tarta de manzana y harina de avellana, una delicia para el paladar.
Los ingredientes para la tarta de manzana y harina de avellana:
- 150 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de harina de avellana
- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 kilogramo de manzanas verdes
- 1 limón
- 1 cucharadita de canela
Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, pelamos las manzanas y cortamos en rodajas. Las ponemos en un bol y les exprimimos el limón por encima para que no se oxiden. Añadimos una cucharadita de canela y removemos bien para que todas las rodajas estén impregnadas. Reservamos.
Preparación de la masa de la tarta
Cogemos un bol grande y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema homogénea. A continuación, añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada incorporación. Tamizamos la harina de trigo y la harina de avellana por encima de la mezcla y removemos con una espátula hasta tener una masa homogénea.
Engrasamos un molde para tartas con mantequilla y vertemos la masa dentro. Colocamos las rodajas de manzana encima de la masa en círculos concéntricos hasta cubrir toda la superficie de la tarta. Horneamos durante 50 minutos.
Tips para la tarta de manzana y harina de avellana
Para que la tarta de manzana y harina de avellana quede más esponjosa, podemos separar las claras de las yemas en dos boles diferentes. Batimos las yemas con el azúcar y la mantequilla, añadimos las harinas y mezclamos bien. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa con movimientos envolventes y suaves para evitar que se bajen.
Podemos añadir unas avellanas picadas por encima de la tarta antes de hornear para darle un toque crujiente. También podemos glasear la tarta con un poco de mermelada de naranja o de albaricoque para darle un brillo y un toque de sabor extra.
Conclusiones
La tarta de manzana y harina de avellana es una delicia para el paladar, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor y textura diferente la hacen destacar entre las tartas clásicas de manzana. Animáte a probarla y a deleitarte con su sabor.
