Introducción

El verano está aquí y no hay nada más refrescante que un delicioso helado. Sin embargo, para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten o a los lácteos, encontrar opciones puede ser un verdadero desafío. En este artículo vamos a presentarte una opción deliciosa y saludable: el helado de avellana sin gluten, lácteos ni azúcar.

Los beneficios de la avellana

Antes de profundizar en la receta del helado de avellana sin gluten, es importante mencionar los beneficios que esta deliciosa nuez puede aportar a nuestra salud. La avellana es rica en ácidos grasos insaturados, vitaminas E y B, hierro, fósforo, potasio y calcio. Además, también contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en nuestro cuerpo, lo que puede prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes

Para elaborar nuestro helado de avellana sin gluten, lácteos ni azúcar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de avellanas
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 taza de crema de coco
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de sirope de agave
• 1 pizca de sal

Preparación

Una vez que tienes los ingredientes, sigue los pasos a continuación:

1. En una sartén, tuesta las avellanas a fuego medio hasta que estén doradas. Una vez listas, déjalas enfriar por unos minutos.
2. En una licuadora, mezcla las avellanas tostadas, la leche de almendras, la crema de coco, la esencia de vainilla, el sirope de agave y la pizca de sal.
3. Bate la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela por unas horas hasta que esté firme.
5. Una vez que el helado esté listo, ¡disfrútalo!

Servir y disfrutar

Una vez que el helado de avellana sin gluten, lácteos ni azúcar esté listo, puedes servirlo como más te guste. Agrégale algunas avellanas picadas encima para darle un toque crocante y un poco de sirope de agave si deseas un poco más de dulzor. Este delicioso helado es perfecto para los días calurosos de verano, pero también es una opción saludable para cualquier momento del año. ¡Esperamos que lo disfrutes!