Turrón de avellana para celíacos: cómo disfrutarlo sin problemas
Introducción
El turrón es uno de los dulces más emblemáticos de la navidad en España. Este postre tradicional se elabora con miel, azúcar, claras de huevo y un ingrediente principal: las almendras. Sin embargo, cada vez son más las personas que no pueden consumir este dulce debido a la presencia del gluten. Pero no todo está perdido para los celíacos, ya que existe una alternativa deliciosa: el turrón de avellana sin gluten. En este artículo, te contaremos todo sobre este dulce navideño apto para celíacos y cómo puedes disfrutarlo sin ningún problema.
¿Qué es el turrón de avellana?
El turrón de avellana es similar al tradicional turrón de almendra pero sustituyendo las almendras por avellanas. Este turrón tiene una textura crujiente y un sabor intenso a avellana que lo hace irresistible. Además, al no contener gluten, es una opción excelente para las personas que padecen celiaquía.
¿Cómo se elabora el turrón de avellana sin gluten?
El turrón de avellana sin gluten se elabora siguiendo los mismos pasos que el turrón de almendra tradicional, pero sustituyendo las almendras por avellanas y utilizando ingredientes sin gluten. Los ingredientes que necesitas son:
- 300g de avellanas
- 200g de azúcar
- 200g de miel
- 2 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 250g de chocolate negro sin gluten
Para la preparación, sigue los siguientes pasos:
- Tuesta las avellanas en el horno a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar y reserva algunas para decorar el turrón.
- Pon el azúcar y la miel en una cazuela antiadherente y lleva a fuego medio. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Añade las avellanas tostadas y mezcla bien.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal en otro recipiente.
- Mezcla las claras batidas con las avellanas y remueve hasta que estén bien incorporadas.
- Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla. Presiona suavemente para que quede compacto.
- Deja enfriar durante al menos 4-5 horas antes de desmoldar.
- Funde el chocolate negro sin gluten al baño maría.
- Desmolda el turrón de avellana y corta en porciones.
- Decora cada porción con chocolate fundido y avellanas tostadas reservadas.
Consejos para disfrutar del turrón de avellana sin problemas
Para disfrutar del turrón de avellana sin problemas, sigue estos consejos:
- Compra ingredientes sin gluten que tengan la certificación apropiada.
- Si utilizas utensilios de cocina que hayan estado en contacto con el gluten, lávalos bien antes de usarlos.
- Si tienes dudas sobre algún ingrediente, consulta con el fabricante o con un especialista en alimentación.
- Guarda el turrón de avellana en un lugar fresco y seco para que no se ablande.
- Si lo compras ya hecho, asegúrate de que esté sellado herméticamente y que tenga la certificación sin gluten.
Conclusion
El turrón de avellana es una alternativa deliciosa al turrón de almendra tradicional y apta para celíacos. Su preparación es muy sencilla y los ingredientes se encuentran fácilmente en el mercado. Siguiendo las recomendaciones para disfrutarlo sin problemas, podrás deleitarte con este dulce navideño sin preocupaciones. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus familiares y amigos!