La leche de avellana en la cocina vegana
Introducción:
La cocina vegana es una forma de vida que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Muchas personas eligen este estilo de vida por razones éticas, de salud o ambientales. La dieta vegana excluye todos los productos de origen animal, incluyendo la leche y sus derivados. Esto ha llevado al surgimiento de muchas alternativas vegetarianas a la leche, como la leche de soja, la leche de almendras y la leche de avellana.
En este artículo, nos centraremos en la leche de avellana y cómo se utiliza en la cocina vegana. Exploraremos sus beneficios para la salud, su versatilidad en diferentes platos y cómo hacer su propia leche de avellana casera.
Beneficios para la salud de la leche de avellana:
La leche de avellana es una excelente alternativa a la leche de vaca para las personas que siguen una dieta vegana. Además, es beneficioso para la salud por varias razones.
En primer lugar, es baja en grasas saturadas y alta en grasas insaturadas, lo que la hace excelente para la salud cardiovascular. Además, la leche de avellana contiene ácido fólico y vitamina B, lo que ayuda a la producción de glóbulos rojos saludables y a una mejor digestión. También contiene calcio, que es importante para la salud ósea.
Cómo utilizar la leche de avellana en la cocina:
La leche de avellana es una alternativa versátil a la leche de vaca en la cocina. Puede usarse en muchos platos, desde salsas y aderezos hasta horneados y batidos. Aquí hay algunas ideas de cómo utilizar la leche de avellana en la cocina.
Salsas y aderezos:
La leche de avellana se puede utilizar para hacer una amplia variedad de salsas y aderezos veganos. Por ejemplo, puede usar leche de avellana en lugar de crema para pesto de albahaca vegano. También puede hacer una mayonesa vegana mezclando leche de avellana con aceite y mostaza.
Horneros:
La leche de avellana es también un excelente sustituto de la leche de vaca en horneados veganos. Puede usar leche de avellana para hacer panes, pasteles y muffins veganos. Debido a que la leche de avellana es bastante dulce, también puede usarla para reducir la cantidad de azúcar necesaria en sus horneados.
Batidos y otros bebedizos:
La leche de avellana es una excelente alternativa a la leche en batidos y otros bebedizos veganos. Puede mezclarlo con frutas y verduras para hacer batidos saludables. También puede usar leche de avellana para hacer chocolate caliente vegano, smoothies y café con leche vegano.
Cómo hacer su propia leche de avellana casera:
Hacer su propia leche de avellana casera es fácil y requiere solo unos pocos ingredientes. Aquí hay una receta sencilla para hacer su propia leche de avellana en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de avellanas
- 4 tazas de agua
- 1-2 cucharadas de miel (opcional)
Instrucciones:
1. Remojar las avellanas en agua durante la noche.
2. Escurrir las avellanas y enjuagarlas con agua fresca.
3. Añadir las avellanas remojadas y las cuatro tazas de agua a una licuadora y mezclar a velocidad alta hasta que las avellanas estén bien trituradas.
4. Colar la mezcla a través de una bolsa de leche de nuez o una tela fina.
5. Añadir miel al gusto, si lo desea.
6. Guardar la leche en un frasco hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
Conclusión:
La leche de avellana es una excelente alternativa a la leche de vaca para las personas que siguen una dieta vegana. Es baja en grasas saturadas y alta en grasas insaturadas, lo que la hace buena para el corazón. También contiene muchos nutrientes importantes como ácido fólico, vitamina B y calcio. Además, la leche de avellana es versátil en la cocina y puede usarse en una amplia variedad de platos. Incluso se puede hacer leche de avellana casera fácilmente utilizando solo unos pocos ingredientes simples.
