La mejor forma de combinar el chocolate y las avellanas
Introducción
La combinación de sabores es una de las mejores formas de disfrutar de la gastronomía. Y una de las combinaciones más exitosas es la de chocolate y avellanas. Esta mezcla ha sido utilizada en diversas preparaciones a lo largo de la historia, pero ¿qué es lo que hace que estos dos ingredientes sean tan complementarios?
En este artículo, vamos a explorar las razones detrás del éxito de la combinación de chocolate y avellanas, y además, te brindamos algunas sugerencias sobre cómo puedes disfrutar de esta deliciosa combinación.
Historia de la combinación de chocolate y avellanas
La historia de la combinación de chocolate y avellanas se remonta a la década de 1940, cuando el fabricante italiano de chocolate Ferrero, comenzó a experimentar con diferentes ingredientes y sabores. En 1946, la empresa lanzó su producto más icónico: Nutella.
Nutella es una crema dulce de avellanas y cacao, que se puede disfrutar sola, con pan, o como ingrediente para otras preparaciones, como pasteles y helados.
Desde entonces, la combinación de chocolate y avellanas se ha vuelto icónica a nivel mundial, y se puede encontrar en una amplia variedad de productos y preparaciones.
Por qué el chocolate y las avellanas van tan bien juntos
Hay varias razones detrás del éxito de la combinación de chocolate y avellanas. En primera instancia, el chocolate y las avellanas tienen un perfil de sabor complementario. El chocolate es rico en cacao, que proporciona un sabor profundo y terroso, mientras que las avellanas tienen un sabor tostado y ligeramente dulce.
Al combinar estos dos ingredientes, se crea una experiencia de sabor única, donde la dulzura de las avellanas complementa la amargura del chocolate.
Además, el aceite natural de las avellanas ayuda a suavizar la textura del chocolate y aporta un sabor cremoso y suave.
Otra razón del éxito de esta combinación es que ambos ingredientes son muy versátiles y pueden utilizarse en una amplia variedad de preparaciones. Desde dulces hasta salados, y desde preparaciones simples hasta complejas, el chocolate y las avellanas pueden ser utilizados en una amplia gama de platos, lo que las convierte en una opción de ingredientes muy atractiva.
Cómo maximizar la combinación de chocolate y avellanas
Hay varias formas de disfrutar de la combinación de chocolate y avellanas. Aquí te brindamos algunas sugerencias para que experimentes con esta deliciosa mezcla.
1. Haz tu propia crema de avellanas y cacao
Aunque puedes comprar la famosa Nutella en tu tienda local, hacer tu propia crema de avellanas y cacao te permitirá ajustar la consistencia y el nivel de dulzura según tus preferencias.
Para hacer tu propia crema de avellanas y cacao necesitarás:
- 2 tazas de avellanas tostadas
- 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
Coloca las avellanas en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén finamente picadas. Agrega el cacao en polvo, la miel, el extracto de vainilla y la leche, y procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agrega más leche.
Usa tu crema de avellanas y cacao casera como ingrediente para tus preparaciones favoritas, o disfrútala sola con pan, galletas o frutas.
2. Prepara unos cupcakes de chocolate y avellanas
Los cupcakes son una excelente opción para disfrutar de la combinación de chocolate y avellanas de una manera fácil y deliciosa. Aquí te brindamos la receta de unos deliciosos cupcakes con cobertura de crema de avellanas y cacao:
Para la masa de los cupcakes, necesitarás:
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
Para la cobertura de crema de avellanas y cacao, necesitarás:
- 1 taza de crema de avellanas y cacao
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para preparar los cupcakes, precalienta el horno a 350°F (180°C). En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade el aceite, los huevos, el yogurt, y el agua hirviendo, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Agrega el extracto de vainilla y las avellanas picadas, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Divide la masa entre los moldes para cupcakes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de los cupcakes.
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara la cobertura de crema de avellanas y cacao. En un bol grande, bate la crema de avellanas y cacao, el queso crema y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Cuando los cupcakes estén completamente fríos, utiliza una manga pastelera para decorarlos con la crema de avellanas y cacao. Decora con avellanas picadas, y disfrútalos.
3. Disfruta de unos bombones de chocolate y avellanas caseros
Los bombones son una excelente opción para disfrutar de la combinación de chocolate y avellanas en una forma más compacta y portátil. Aquí te brindamos la receta para hacer unos deliciosos bombones de chocolate y avellanas:
- 1 taza de avellanas tostadas
- 2 tazas de chocolate semidulce, troceado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de mantequilla, cortada en pedazos pequeños
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Comienza por hacer la crema de avellanas y cacao. Una vez lista, toma pequeñas porciones de esta mezcla y forma bolas del tamaño de una nuez.
En un bol a prueba de agua, coloca el chocolate troceado, la crema de leche y la mantequilla. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla se torne suave y brillante.
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté bien incorporado.
Toma las bolas de crema de avellanas y cacao y sumérgelas en la mezcla de chocolate, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel encerado.
Refrigera los bombones durante al menos 1 hora, o hasta que la mezcla de chocolate se solidifique. Sirve frío.
Conclusión
La combinación de chocolate y avellanas es una de las más exitosas en la gastronomía mundial. La razón detrás de su éxito se debe a que ambos ingredientes tienen perfiles de sabor complementarios, y pueden utilizarse en una amplia variedad de preparaciones.
En este artículo, te brindamos algunas sugerencias para disfrutar de esta deliciosa combinación, incluyendo la preparación de tu propia crema de avellanas y cacao, la realización de cupcakes de chocolate y avellanas, y la elaboración de bombones caseros.
Recuerda que la combinación de chocolate y avellanas es una delicia que puede ser disfrutada en cualquier momento del día, y en cualquier preparación que se te ocurra. ¡Experimenta y disfruta de esta combinación icónica de sabores!