Introducción

Si eres un amante del helado, seguramente buscas nuevas formas de satisfacer tu paladar, y una de ellas es sin duda el helado de avellana con chocolate. Esta mezcla de sabores es una deliciosa opción que conquista a muchas personas por su exquisita combinación. En este artículo te enseñaremos varias recetas para que puedas preparar tu propia versión de helado de avellana con chocolate en casa.

Recetas de helado de avellana con chocolate

Receta clásica

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas tostadas
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chocolate semi-amargo

Preparación:

1. Comienza picando las avellanas y reserva un poco para decorar. El resto de las avellanas agrégalas en una licuadora con leche y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En una olla a fuego medio mezcla la crema de leche, azúcar y la mezcla de leche y avellanas. Revuelve para que se integren bien todos los ingredientes. No dejes que hierva.
3. En un tazón aparte bate las yemas de huevo y agrega la mezcla de leche y avellanas. Revuelve bien.
4. Vierte la mezcla a la olla y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Asegúrate de remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Retira la mezcla del fuego y agrega el extracto de vainilla.
6. Deja enfriar la mezcla y luego transfiérela a una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
7. Mientras el helado se está formando, derrite el chocolate semi-amargo y reserva.
8. Cuando el helado esté listo, agrega el chocolate derritido y las avellanas que habías reservado al principio. Mezcla bien y sirve.

Esta es una receta clásica que nunca falla. El resultado es un helado cremoso con un toque de avellanas y el sabor del chocolate semi-amargo que lo hace irresistible. Sin embargo, si quieres darle un toque más personalizado, aquí te dejamos más opciones para que experimentes en la cocina.

Receta de helado de avellana con chocolate sin lactosa

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas tostadas
• 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
• 1 taza de nata no láctea
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de chocolate semi-amargo

Preparación:

1. Repite el primer paso de la receta anterior, es decir, picar las avellanas y mezclar con la leche.
2. En una olla a fuego medio mezcla la nata, azúcar y la mezcla de leche y avellanas. Revuelve para que se integren bien todos los ingredientes. No dejes que hierva.
3. En un tazón aparte bate las yemas de huevo y agrega la mezcla de leche y avellanas. Revuelve bien.
4. Vierte la mezcla a la olla y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Asegúrate de remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Retira la mezcla del fuego y agrega el extracto de vainilla.
6. Deja enfriar la mezcla y luego transfiérela a una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
7. Mientras el helado se está formando, derrite el chocolate semi-amargo y reserva.
8. Cuando el helado esté listo, agrega el chocolate derritido y sirve.

La ventaja de esta receta es que es apta para personas intolerantes a la lactosa o para aquellos que quieren evitar los lácteos. La nata no láctea hace que el helado mantenga una textura cremosa sin perder el sabor de las avellanas y el chocolate.

Receta de helado de avellana con chocolate y galletas

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas tostadas
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chocolate semi-amargo
• 1 paquete de galletas de chocolate

Preparación:

1. Repita el primer paso de la receta clásica, es decir, picar las avellanas y mezclar con la leche.
2. En una olla a fuego medio mezcle la crema de leche, azúcar y la mezcla de leche y avellanas. Revuelva para que se integren bien todos los ingredientes. No deje que hierva.
3. En un tazón aparte bate las yemas de huevo y agregue la mezcla de leche y avellanas. Revuelva bien.
4. Vierte la mezcla a la olla y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Asegúrese de remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Retire la mezcla del fuego y agregue el extracto de vainilla.
6. Deje enfriar la mezcla y luego transfiérala a una máquina de hacer helados y siga las instrucciones del fabricante.
7. Mientras el helado se está formando, triture las galletas de chocolate.
8. Cuando el helado esté listo, agregue las galletas trituradas y sirva.

En esta receta se incorporan las galletas de chocolate para añadir una textura crujiente y un toque extra de sabor a chocolate. Es una opción ideal para aquellos que quieren una experiencia más completa y llena de matices.

Receta de helado de avellana con chocolate blanco

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas tostadas
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chocolate blanco

Preparación:

1. Repite el primer paso de la receta clásica, es decir, picar las avellanas y mezclar con la leche.
2. En una olla a fuego medio mezcle la crema de leche, azúcar y la mezcla de leche y avellanas. Revuelva para que se integren bien todos los ingredientes. No deje que hierva.
3. En un tazón aparte bate las yemas de huevo y agregue la mezcla de leche y avellanas. Revuelva bien.
4. Vierte la mezcla a la olla y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Asegúrese de remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Retire la mezcla del fuego y agregue el extracto de vainilla.
6. Deje enfriar la mezcla y luego transfiérala a una máquina de hacer helados y siga las instrucciones del fabricante.
7. Mientras el helado se está formando, derrita el chocolate blanco y reserve.
8. Cuando el helado esté listo, agregue el chocolate blanco derretido y mezcle bien.

Esta receta emplea el chocolate blanco para quienes desean un sabor diferente y más suave sin que por ello deje de ser satisfactorio al paladar. Es una opción especialmente atractiva para aquellos a los que les gustan los sabores dulces.

Receta de helado de avellana con chocolate y caramelo

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas tostadas
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chocolate semi-amargo
• 1 taza de caramelo líquido

Preparación:

1. Repita el primer paso de la receta clásica, es decir, picar las avellanas y mezclar con la leche.
2. En una olla a fuego medio mezcle la crema de leche, azúcar y la mezcla de leche y avellanas. Revuelva para que se integren bien todos los ingredientes. No deje que hierva.
3. En un tazón aparte bate las yemas de huevo y agregue la mezcla de leche y avellanas. Revuelva bien.
4. Vierta la mezcla a la olla y cocine a fuego medio bajo hasta que espese. Asegúrese de remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Retire la mezcla del fuego y agregue el extracto de vainilla.
6. Deje enfriar la mezcla y luego transfiérala a una máquina de hacer helados y siga las instrucciones del fabricante.
7. Mientras el helado se está formando, caliente el caramelo líquido en el microondas.
8. Cuando el helado esté listo, agregue el caramelo caliente y mezcle bien.

Si lo tuyo es el dulce en su máxima expresión, esta receta es para ti. El caramelo le da al helado una textura suave y muy dulce que se combina a la perfección con el sabor de las avellanas y el chocolate. Te recomendamos probar esta receta al menos una vez, te sorprenderá.

Conclusión

Como puedes ver, el helado de avellana con chocolate puede ser tan versátil como creativo quieras. Con estas cinco recetas puedes ir experimentando y encontrar la versión que se ajuste más a tu gusto. También puedes combinar distintas ideas y añadir ingredientes o salsas que te apetezcan. ¿Te animas a probar estas recetas? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios!