Introducción

La cocina italiana es una de las más populares en todo el mundo, y es que su gastronomía es deliciosa y fácil de preparar. Uno de los platos más conocidos y consumidos es la pasta, que puede ser cocida de mil y una formas diferentes. Hoy quiero hablarte sobre un ingrediente que puede darle un toque delicioso a tus platos de pasta: los piñones y las avellanas mixtas.

¿Qué son los piñones y las avellanas mixtas?

Los piñones son semillas comestibles que se encuentran en los piñones, unos pinos que crecen principalmente en el Mediterráneo y Oriente Medio. Estos frutos secos son ricos en proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales como el hierro y el zinc. Las avellanas, por su parte, son frutos secos que proceden del avellano, un árbol que se encuentra en climas templados. Al igual que los piñones, son ricas en grasas saludables, proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Cuando hablamos de piñones y avellanas mixtas nos referimos a una mezcla de estos dos tipos de frutos secos, lo cual le da a nuestros platos un sabor único y sorprendente.

¿Cómo utilizar piñones y avellanas mixtas en platos de pasta?

Los piñones y avellanas mixtas pueden ser utilizados en una gran variedad de platos de pasta, tanto en preparaciones frías como calientes. A continuación, te presento algunas ideas:

Pasta al pesto de avellanas y piñones

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta corta (penne, rigatoni, fusilli, etc.)
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de avellanas y piñones mixtos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación: 1. Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal durante el tiempo que indique el paquete hasta que esté al dente. Es importante removerla de vez en cuando para que no se pegue. 2. Mientras tanto, prepara el pesto triturando las hojas de albahaca, el ajo, los piñones, las avellanas y el queso parmesano en un procesador de alimentos. 3. Agrega el aceite de oliva poco a poco hasta que obtengas la consistencia deseada. 4. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y añade el pesto encima. Mezcla bien y sirve caliente.

Pasta con salsa de tomate y piñones y avellanas

Ingredientes:

• 500 gramos de pasta larga (spaghetti, linguine, fettuccine, etc.)
• 1 lata grande de tomates pelados
• 1 cebolla blanca
• 1/2 taza de avellanas y piñones mixtos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 1. Corta la cebolla en cubos pequeños y los dientes de ajo en láminas finas. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados. 3. Añade los tomates pelados y las avellanas y piñones mixtos, y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. 4. Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal durante el tiempo que indique el paquete hasta que esté al dente. 5. Una vez que la salsa esté lista, licúa o procesa hasta que quede suave. 6. Escurre la pasta y sirve junto con la salsa caliente por encima.

Conclusión

Los piñones y las avellanas mixtas son un ingrediente delicioso y nutritivo que puede darle un toque diferente a tus platos de pasta. Ya sea en un pesto, como parte de una salsa o simplemente añadiéndolos por encima, estas semillas son una excelente opción para dar textura y sabor a tus platos. ¡Exprime tu creatividad en la cocina y disfruta de tus comidas favoritas con piñones y avellanas mixtas!