Introducción

Las avellanas son un ingrediente muy utilizado en la gastronomía mundial debido a su delicioso sabor y textura crujiente. Sin embargo, muchas veces se consumen en forma de snacks procesados y en exceso, lo que puede ser perjudicial para nuestra salud. Es por eso que hoy quiero hablarles sobre una alternativa mucho más saludable: la avellana cruda.

¿Qué son las avellanas crudas?

Las avellanas crudas son aquellas que no han sido sometidas a ningún tipo de procesamiento, conservando así todas sus propiedades y nutrientes. A diferencia de las avellanas procesadas, que suelen estar recubiertas de sal, azúcares u otros aditivos, las avellanas crudas son una opción mucho más saludable.

Propiedades y beneficios de la avellana cruda

Las avellanas crudas son una fuente de nutrientes muy completa. Entre sus propiedades destacan:

• Alto contenido en fibra: las avellanas crudas contienen grandes cantidades de fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión.
• Rica en grasas saludables: las avellanas son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para nuestro sistema cardiovascular.
• Alto contenido en proteína: las avellanas contienen una cantidad significativa de proteínas vegetales, por lo que son una excelente opción para los vegetarianos y veganos.
• Vitaminas y minerales: las avellanas crudas también son ricas en vitaminas y minerales, como la vitamina E, el magnesio, el calcio y el hierro.

Entre los beneficios de consumir avellanas crudas, podemos destacar:

• Ayudan a controlar el apetito: gracias a su alto contenido en fibra y grasas saludables, las avellanas crudas nos ayudan a sentirnos saciados por más tiempo, evitando así el picoteo entre horas.
• Previenen enfermedades cardiovasculares: las avellanas crudas contienen grasas saludables que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que previene enfermedades del corazón y problemas cardiovasculares.
• Favorecen el mantenimiento óseo: gracias a su contenido en calcio, las avellanas crudas son beneficiosas para nuestros huesos y dientes.

Cómo consumir avellanas crudas

Las avellanas crudas pueden ser consumidas solas, como snack saludable entre horas, o como ingrediente en muchos platos. Por ejemplo, podemos hacer un pesto de avellanas con aceite de oliva, ajo y albahaca, o utilizarlas para hacer un bizcocho sin harina. Es importante recordar que, como cualquier otro alimento, las avellanas crudas deben ser consumidas con moderación y dentro de una dieta equilibrada.

Conclusión

En conclusión, las avellanas crudas son una alternativa mucho más saludable y nutritiva a los snacks procesados. Su alto contenido en fibra, grasas saludables, proteínas y vitaminas y minerales, hacen de las avellanas crudas un excelente aliado de nuestra salud cardiovascular, ósea y digestiva. ¡Así que no dudes en incluirlas en tu dieta diaria y disfrutar de sus delicioso sabor y textura!