Introducción

El helado es uno de los postres más populares y deliciosos del mundo. Hay muchos sabores diferentes de helado, pero uno de mis favoritos es el helado de avellana. Con su sabor cremoso y rico, el helado de avellana es una delicia para los amantes del chocolate y los frutos secos. Además, las galletas de cortesía son la guinda perfecta para cualquier helado. En este artículo, voy a compartir una receta increíblemente deliciosa para hacer helado de avellana con galletas de cortesía. Prepárate para deleitarte con esta increíble combinación de sabores.

Ingredientes

• 1 taza de avellanas tostadas desmenuzadas
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 3/4 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Galletas de cortesía (para servir)

Preparación del Helado

Primero, precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit y tosta las avellanas. Luego, tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente desmenuzadas. Agrega las avellanas desmenuzadas a una sartén grande a fuego medio y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.

En una olla mediana, calienta la leche y la crema a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo. En un tazón aparte, bate el azúcar con las yemas de huevo hasta que estén bien combinadas. Agrega una taza de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo y bate rápidamente para combinar.

Vierte la mezcla de huevo en la olla con la leche y la crema caliente y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de la cuchara. Retira del fuego y agrega las avellanas molidas, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Enfría la mezcla de helado en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Vierte la mezcla de helado en tu máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Sirve en cuencos o cono de helado y sirve con galletas de cortesía.

Preparación de las Galletas

Para hacer las galletas de cortesía, necesitarás:

• 1/2 taza de manteca
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. En una batidora eléctrica, batir la manteca y el azúcar a velocidad media-alta, hasta que esté suave y esponjosa. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar hasta integrar bien.

En otro tazón, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de manteca y huevos en tres partes, mezclando bien después de cada adición.

Con la ayuda de una cuchara, haz bolitas de la masa del tamaño aproximado de una cucharada y colócalas en una bandeja para hornear con espacio suficiente entre ellas. Aplana cada bola ligeramente con un tenedor y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar en la bandeja de horno durante un par de minutos antes de trasladarlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos y Trucos

Para hacer que este helado de avellana con galletas de cortesía aún más delicioso, considera probar estas ideas:

• Agrega chocolate derretido o chips de chocolate a la mezcla de helado para darle un sabor aún más rico y cremoso. Solo ten en cuenta que el chocolate puede hacer que la mezcla sea menos apta para la congelación, por lo que es posible que debas consumir este helado más rápido de lo normal.
• Para hacer estas galletas sin gluten, usa harina sin gluten.
• Prueba a hacer pequeñas bolas de helado y colocarlas entre dos galletas para hacer sándwiches de helado de avellanas. Si quieres ser aún más creativo, añade una mezcla de nueces trituradas, chocolate derretido y/o crema batida a los sándwiches.
• Si quieres que tu helado de avellana tenga aún más sabor de frutos secos, considera añadir una cucharada o dos de mantequilla de avellanas a la mezcla de helado.

Conclusión

El helado de avellana con galletas de cortesía es un postre de ensueño para los amantes de los sabores de frutos secos y chocolate. La combinación de sabores cremosos, ricos y dulces del helado y las galletas es un verdadero placer para el paladar. Si estás buscando algo dulce y reconfortante para disfrutar en una tarde de verano, te recomendamos probar esta receta. Con un poco de preparación, podrás disfrutar de un postre delicioso y hecho en casa que dejará a tus invitados impresionados.